毎日弁当

高校生運動部男子のお弁当を毎日作ってます

2017年5月1日(月)のお弁当

高校運動部男子弁当

5月1日(月)の息子弁当

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  • ご飯
  • たけのこご飯(義母お手製)
  • チキンカツ(とりむね肉、酒、しょうが、にんにく、姉お手製の塩麹、塩コショウ、マヨネーズ、しょうゆ、天ぷら粉、パン粉)
  • 豆苗入り炒り玉子(白だし、片栗粉少々)
  • ツナマヨきゅうり(塩もみしたキュウリ、ツナ、塩コショウ、マヨネーズ)
  • 甘塩しゃけ(しょうゆ)
  • おにぎり(おにぎり丸)
  • ジュース
  • エネルギーゼリー
  • パンなど

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義母お手製のたけのこご飯は、たけのこと油揚げのみのシンプルなものです。
とっても美味しいんです。上品な良いお味です。

たけのこご飯と、たけのこのお味噌汁
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この写真では伝わりにくいですが、たけのこご飯に、たけのこがめっちゃたくさん入っています。油揚げもたっぷり。

そして、息子弁当に、ゼリーを入れ忘れ、写真を撮ったあとに入れました。

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義母が、ほぼ毎日、息子に買ってきてくれます (^ω^人) ♪

 

私のお弁当

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チキンカツは、油で揚げて冷ましたものを冷凍しておいたものを、
朝トースターで温めて(焼いて)冷まして入れています。

最近、ご飯におかず乗っけ弁当になっていましたが、息子は、ご飯とおかずを分けたい派でした。毎日作っているうちに、少しずつ、ご飯におかずを乗っけ弁当になって、乗っけ具合も日に日に大きくなってきてました。
息子に「ご飯とおかずを分けて欲しい」と言われ、思い出しました。
息子が、白いご飯とおかずを分けたい派、というのを、うっかり忘れてた〜。

と言うわけで、久しぶりに、ご飯とおかずを分け分け弁当にしました。

それと、このチキンカツ、美味しい!と息子が言ってくれて、前夜の夕食で食べたのですが、翌日のお弁当にも入れて欲しいと言うので、入れました。

お友達にも少しずつ、小さなひと噛みずつ食べさせてあげたらしく、お友達からも好評だったとのこと。そう言ってくれる息子に、嬉しさいっぱいの母です。

夕食用と、お弁当用(揚げたものと、揚げてないもの両方)に多めに作ったので、良かったです。

その日(このお弁当の前日、チキンカツを作った日)の夕食、塩さばも焼いたので、

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骨のない方を、お弁当用に冷凍しました。

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いつもは日付も明記するのですが、これは忘れてました (; ^ω^)

同じ日の夕食、ボウルもフライパンも使わないハンバーグというレシピを参考に、ハンバーグを作りました。
お弁当に使えるよう、やっぱり多めに (^o^)v

耐熱のお茶碗(深さのあるお皿)に入れて、電子レンジで軽くチンして、トースターで焼いて仕上げるというレシピです。

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左の2個まで、電子レンジでチンしたところ。

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全部、電子レンジが終わったとこ。このあと、チーズをのせてトースターで焼きます。

レシピはこちらを参考にしました。

ameblo.jp

私は面倒くさがりなので、分量などはレシピの通りキッチリ計らず、適当にしているので(すみません)本家の出来上がりとは若干違うと思うのですが、

美味しかったです (゚∇^d) グッ!!
ただ、やっぱりフライパンとかで焼いたハンバーグの方が好きだなぁと思ったけど、
でもでも、ボウルもフライパンも使わず、あまり手も汚れない!ということが、とっても素晴らしいです!あのギトギトが嫌ですもの。

なので、こういうやり方もあるんだなって、とっても感心しました。

このハンバーグも、夕食で食べなかった分は、お弁当用にしました。

夕食では、レシピの様に、チーズをのせて、トースターで焼いたのですが、お弁当用は、電子レンジでチンしたものを冷やしてから、大きめのスプーンで4等分位に分けながら、フライパンで両面焼きました(柔らかいので崩れやすいため、冷やした方が扱いやすい)。焼きあがったら、冷まして、ラップに包んで保存袋に入れて冷凍しました。

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